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Frage Bester Burger, wie machen?


Noor9000
(@noor9000)
Half Bread Blackwater Stammleser Rose
Beigetreten: Vor 9 Monaten
Beiträge: 28
Themenstarter  

Also ich habe das Bild aus dem neuen Artikel gesehen 😝😋😋 Ich habe Fraaaagen. Wir macht man den besten Burger? Was muss sein? Was selbst machen und was kaufen?

Mein kleiner Bruder liebt Burger und wir wollen das daheim machen. McDonalds mögen wir auch nicht.


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mr.mueller
(@mr-mueller)
Vollkorn-Member Blackwater Stammleser
Beigetreten: Vor 12 Monaten
Beiträge: 50
 

Unser Burger schaut so aus....

Beim Gem√ľse (Tomaten, Zwiebeln, Salatkopf) geben wir etwas mehr Geld aus und kaufen dieses beim H√§ndler unseres Vertrauens.

Guten Appetit!

 

 


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Blackwater
(@deepblackforest)
Schach Großmeister Admin
Beigetreten: Vor 5 Jahren
Beiträge: 2155
 

Hallo Noor,

grunds√§tzlich ist das nat√ľrlich Geschmacksache und man kann beliebig experimentieren.

Wir benutzen in Deutschland vor allem immer frisches Gem√ľse und US-Beef von Gourmetfleisch.de (das muss nicht sein, aber es schmeckt uns am besten). Die Majo machen wir selbst, auch ein f√ľr uns wichtiger Faktor.

Die Burger-Br√∂tchen kaufen wir. Die k√∂nnte man selbst machen, allerdings braucht es hier wirklich viel Zucker im Teig, da die sonst schnell zerfallen. In Deutschland gibt es bei REWE sehr gute XL-Br√∂tchen. Kleinere sind - zu klein. ūüėČ Vor allem wenn man gute Burger-Pattys (also das Fleisch) hat, denn die sind dicker und schrumpfen auch nicht beim Anbraten.

Wir orientieren uns an den klassischen 50er Jahre Burgern: Also das Bun (Br√∂tchen) unten, Majo, Fleisch(w√ľrzen mit Salz+Pfeffer), K√§sescheiben (nach Geschmack), Tomaten, Zwiebeln (bei uns rote Zwiebeln), Salat, Ketchup, Bun oben.

Den Käse machen wir nach dem Wenden auf das Fleisch, dann schmelzen die schön an.

 

Sieht dann so aus:

So sah das auf Hawaii aus:

 

Wir essen grunds√§tzlich nicht viel Fleisch. Wenn dann aber richtig. ūüėČ


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mrsblackwater
(@mrsblackwater)
Schach Experte Moderator Blackwater Stammleser
Beigetreten: Vor 1 Jahr
Beiträge: 368
 
Veröffentlicht von: @deepblackforest

Die Burger-Brötchen kaufen wir. Die könnte man selbst machen, allerdings braucht es hier wirklich viel Zucker im Teig, da die sonst schnell zerfallen.

Ich habe das ein oder andere Mal das Br√∂tchen (Brioche) selbst gebacken. Aber ich fand es insgesamt zu schwer. Und noch habe ich kein Rezept gefunden dass mich zu 100 Prozent √ľberzeugt hat.¬†

Auf dem Bild im Arikel sind die Pommes von McCain. Hier unbedingt darauf achten, dass die Pommes aus echten Kartoffeln bestehen. Also Zutaten lesen!

Auf dem Bild von Martin sind die Pommes selbst gemacht. Nach unz√§hligen YouTube Videos habe ich den Dreh raus, wie man Pommes auch ohne Fritteuse au√üen knusprig und innen sch√∂n weich hinbekommt. Pommes und Mayo sind Mrs. BW's Aufgabe beim Burger essen. Eine eigene Mayo herzustellen ist im √úbrigen auch kein Hexenwerk wenn man die Tricks kennt .. 😉¬†


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ikigaimondai
(@ikigaimondai)
Schach Großmeister Blackwater Stammleser
Beigetreten: Vor 1 Jahr
Beiträge: 1234
 
Veröffentlicht von: @mrsblackwater

wie man Pommes auch ohne Fritteuse außen knusprig und innen schön weich hinbekommt

Also mal abgesehen davon, dass mir da gleich wieder ein Lied f√ľr den Sing des Tages einf√§llt‚Ķ wie? ūüôā


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dunkelroterfaden
(@dunkelroterfaden)
Bauernfr√ľhst√ľck Blackwater Premium
Beigetreten: Vor 1 Jahr
Beiträge: 119
 

@mrsblackwater 

Da bin ich aber neugierig, wie das geht? 🍟¬†


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mrsblackwater
(@mrsblackwater)
Schach Experte Moderator Blackwater Stammleser
Beigetreten: Vor 1 Jahr
Beiträge: 368
 

@ikigaimondai und @dunkelroterfaden der Trick ist die Pommes erstmals richtig zu waschen damit die St√§rke raus geht und danach die St√§rke mit einem kr√§ftigen Schuss Essig beim Blanchieren zu binden. Sprich man kocht die zu Pommes geschnittenen Kartoffeln mit Essig vor aber nicht gar. Danach sch√∂n abk√ľhlen und abtrocknen und ab in den Backofen oder in den mit hei√üen √Ėl gef√ľllten Topf.¬†
Eine super Anleitung findet man bei Pommes Män himself. 

Meine Pommes werden mit Salz, Paprika Pulver und einer griechischen Note wie Oregano gew√ľrzt.¬†

Viel Spaß beim Ausprobieren!


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Aysel Bektas
(@ayselbektas)
Bauernfr√ľhst√ľck Blackwater Premium Rose
Beigetreten: Vor 1 Jahr
Beiträge: 162
 

joaaa einfach mal direkt lecker der Thread. Dumm nur wenn man voll den Hunger gerade schiebt und nix zu essen da ist...aaaaarrrrrr 🤐¬†


Hungry Kate Hudson GIF by filmeditor

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Noor9000
(@noor9000)
Half Bread Blackwater Stammleser Rose
Beigetreten: Vor 9 Monaten
Beiträge: 28
Themenstarter  

dankeeeee f√ľr so viele Hilfe f√ľr dieses Thema 😍¬†


weip321 und mrsblackwater gefällt das
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