Der schöne Altweibersommer ist da wobei ich anmerken muss - Genuss von dem was kommt geht ganzjährig. Klassischer Obazda für die schlanke Linie der Frau, hach wie schön! Ein kühles Helles (Weizen geht auch immer), eine resche Breze und einen bayerischen Obazda. Aber ich gönn mir das schon ab und an mal und dann passt das auch.
Was ihr für den deftigen Obazda benötigt:
- 500 g Camembert (am besten eher reif)
- 100 g Butter (weich, ungesalzen!!)
- 2 Tl Paprikapulver (z.B. Edelsüß)
- 1 Tl Kümmel
- 1/2 Tl Salz
- 1/2 Tl Pfeffer
- Servieren: rote Zwiebel, Schnittlauch, Paprikapulver passt sehr gut
Das haut scho rein muss aber sein. Für die Zubereitung des Obazda-Dips benötigt ihr dann eine Schüssel, eine Gabel und am besten einen dicken Holzlöffel.
- Camembert in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Butter (am besten weich!) dazugeben und alles mit einer Gabel zerdrücken. Je mehr Zeit man hier investiert, desto feiner wird die Creme am Ende. Tipp: Pürierstab nutzen. Ich mag sie eher fein und ohne Stücke.
- Die Creme mit den Gewürzen abschmecken und mit einem Holzlöffel ordentlich vermengen.
Die Zwiebel fein schneiden und zusammen mit den Gewürzen vermengen und noch einen Schluck gutes Weißbier hinzufügen, das macht den Obazda noch cremiger und verleiht ihm eine besondere Note und ist auch etwas ein Tipp von hier!
Damit könnt ihr eine ordentliche Brotzeit geniessen, am besten mit Freunden und müsst nicht in den Paulanergarten😂😂
Am 22. Februar ist bei uns wieder Tag der Weisswurst. Dauert noch aber ich informiere euch.
Haben wir schon gesagt, dass wir Bayern lieben! Eine der schönsten Lebenskulturen in Deutschland! Und Kultur hat eben auch immer mit der Küche zu tun, das zeigt sich auch in Bayern. Danke für das leckere Rezept!
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