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Foody\'s Dinkel-Buchweizen-Brot

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Zekkos
(@zekkos)
Schach Profi Blackwater Stammleser
Beigetreten: Vor 8 Monaten
Beiträge: 248
Themenstarter  


Heute habe ich für euch ein einfaches und gesundes Brotrezept. Ich backe das mindestens 1 x in der Woche. 

Zutaten:

 

Dinkelvollkornmehl

400 g

 

Buchweizen, gemahlen 

50 g

 

Wasser

und etwas mehr zum Besprühen

500 g

 

Hefe (20g)

½ Würfel

 

Leinsamen

50 g

 

Sesam

75 g

 

Sonnenblumenkerne

100 g

 

Haferflocken, zart

50 g

 

Salz

1 TL

Obstessig

10g

Zubereitung

  1. Vollkorndinkelmehl, Buchweizen, Wasser, Hefe, Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Salz und Essig zugeben und Teig &/8 Min. kneten. In dieser Zeit eine Kastenform (30 × 12 cm) einfetten.
  2. Teig in die vorbereitete Kastenform geben und abgedeckt an einem warmen Ort

15 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit

Backofen auf 230°C vorheizen.

 

Brot 45 Minuten (230°C) backen, mit Backpapier abdecken, weitere 15 Minuten (230°C) backen, sofort aus der Form lösen, leicht mit Wasser besprühen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipp: 

Man kann auch Chiasamen, gemahlene Nüsse etc. untermischen 

 

 

 


Dieses Thema wurde geändert Vor 5 Monaten 2 mal von Zekkos

   
Zitat
(@mrsblackwater)
Fide Meister Moderator Blackwater Stammleser
Beigetreten: Vor 5 Jahren
Beiträge: 2307
 

Vielen Dank für dieses Rezept. Ich backe in der Tat regelmäßig ein ähnliches Rezept. 😊 



   
Zekkos reacted
AntwortZitat
Zekkos
(@zekkos)
Schach Profi Blackwater Stammleser
Beigetreten: Vor 8 Monaten
Beiträge: 248
Themenstarter  

@mrsblackwater gerne ❤️



   
AntwortZitat
(@mondschein)
Vollkornbrot New in Town
Beigetreten: Vor 2 Jahren
Beiträge: 42
 

Das ist richtig gesundes Brot😂 Ich komme von weissem Brot nicht weg 😐 



   
yasmeen90, mrtn and Zekkos reacted
AntwortZitat
Amila
(@amila)
Schach Profi Rose
Beigetreten: Vor 1 Jahr
Beiträge: 319
 

Veröffentlicht von: @mondschein

Das ist richtig gesundes Brot😂 Ich komme von weissem Brot nicht weg 😐 

 

ich auch nicht😂😂😂



   
yasmeen90, mrsblackwater, mrtn and 1 people reacted
AntwortZitat
mrtn
 mrtn
(@mrtn)
Super Großmeister Moderator Blackwater Stammleser
Beigetreten: Vor 4 Jahren
Beiträge: 4736
 

Veröffentlicht von: @mondschein

Ich komme von weissem Brot nicht weg 😐 

 

Da bin ich auch ein Opfer von 🤣 



   
AntwortZitat
(@wuestenrose9)
Internationaler Meister Admin
Beigetreten: Vor 6 Jahren
Beiträge: 592
 

Zahlen: Ägypten gehört zu den Ländern mit der höchsten Anzahl an Diabetesfällen weltweit.

  • 2024: 7,3 Millionen Erwachsene (20-79 Jahre)
  • 2050: 13,2 Millionen Erwachsene (20-79 Jahre)

 

🤔 🤔 🤔 

Warum nur?



   
AntwortZitat
Zekkos
(@zekkos)
Schach Profi Blackwater Stammleser
Beigetreten: Vor 8 Monaten
Beiträge: 248
Themenstarter  

@wuestenrose9 Weissmehl und Softdrinks?



   
AntwortZitat
(@hausverwalterderherzen)
Schach Profi Blackwater Stammleser
Beigetreten: Vor 5 Jahren
Beiträge: 206
 

Ich will dir nicht zu nahe treten liebe @zekkos aber darf ich einfach sagen, dass ich es mir nie vorstellen konnte, dass eine "klassische Türkin" morgens früh aufsteht und urdeutsches Brot backt?

Entweder bin ich zu sehr von den Medien geprägt, von Vorurteilen oder zu alt (alter weisser Mann). 🤣 

Also bitte nicht falsch verstehen, du bist einfach ein Teil dieser wunderbaren Community, die mich so sehr zum Nachdenken bringt.



   
mrsblackwater and Zekkos reacted
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Zekkos
(@zekkos)
Schach Profi Blackwater Stammleser
Beigetreten: Vor 8 Monaten
Beiträge: 248
Themenstarter  

@hausverwalterderherzen alles gut. Ich bin aufgewachsen in einem niederbayerischen Dorf unter vielen Deutschen 😂. Bei uns wird international gekocht ( vor allem asiatisch )

 



   
AntwortZitat
(@hausverwalterderherzen)
Schach Profi Blackwater Stammleser
Beigetreten: Vor 5 Jahren
Beiträge: 206
 

Veröffentlicht von: @zekkos

@hausverwalterderherzen alles gut. Ich bin aufgewachsen in einem niederbayerischen Dorf unter vielen Deutschen 😂. Bei uns wird international gekocht ( vor allem asiatisch )

 

 

Dann bin ich aber beruhigt 😊 

Sehr sogar.



   
Zekkos and mrsblackwater reacted
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