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Essen und Kochen
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Themenstarter 08/11/2025 12:42 p.m.
Bin heute früh aufgestanden und hatte Lust auf einen Zwetschgenkuchen. Ich liebe das Rezept und will es mit euch teilen 🫶
Zwetschgenkuchen mit Streuseln
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 80 g Zucker
- 100 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für den Belag:
- ca. 1000 g Zwetschgen (reif, entsteint und halbiert)
- 1 EL Zucker (zum Bestreuen)
Für die Streusel:
- 170 g Mehl
- 90 g Butter (kalt, in Stückchen)
- 80 g Zucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Teig herstellen:
- Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter in eine Schüssel geben.
- Alles zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Backofen vorheizen:
- Auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- Eine Springform (Ø 26–28 cm) leicht fetten oder mit Backpapier auslegen.
- Teig ausrollen:
- Den Teig in die Form geben, gleichmäßig andrücken und einen kleinen Rand formen.
- Zwetschgen vorbereiten:
- Waschen, halbieren und entsteinen.
- Dicht und kreisförmig auf den Teig legen.
- Mit 1 EL Zucker bestreuen (das betont die Süße).
- Streusel zubereiten:
- Mehl, Zucker, Zimt und kalte Butter mit den Fingern oder einem Rührgerät zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen.
- Backen:
- Den Kuchen ca. 45–50 Minuten goldbraun backen.
- Danach leicht abkühlen lassen.
- Servieren:
- Schmeckt pur, mit etwas Puderzucker, Schlagsahne oder Vanilleeis besonders gut 😋


