Wer kennt das und kann was dazu sagen? Ich bin keine superhochmegabegabte Kochmaus, also ist das so einfach wie man sieht? Ich will das selbst machen. Also ich brauche eure Hilfe @mrsblackwater @zekkos @amila @yasmeen90 ich hab euch angepinngt weil ich denke ihr seid die großen Köchinnen hier.
Aus welcher Küche kommt das? OMG am Ende ist es türkisch und ich blamier mich😱😱😱
Aus welcher Küche kommt das? OMG am Ende ist es türkisch und ich blamier mich😱😱😱
Ich glaube es kommt aus dem Balkan 🙃
Das sieht einfach und lecker aus. Ich denke das kannst du auch selbst schaffen und einfach so machen wie dort gezeigt 😊
In Griechenland gibt es eine Gemeinde namens Florina, nahe der Grenze von Nordmazedonien und Albanien. Dort kommen die berühmten Florini Spitzpaprika (Geschützte Ursprungsbezeichnung) her. Und jedes Jahr wird dort die Erne mit traditionellen Festen, bei denen gegrillte und gefüllte Paprika im Mittelpunkt stehen, gefeiert. Ich vermute dieses Rezept ist auch dabei. Zumindest würde es erklären warum meine Mutti das immer gekocht hat. Das ist für uns aber mehr Meze wie Salat.
In jedem Fall, bin ich sicher, dass du liebe Aysel das hinbekommst. In Muttis Rezept wird die Petersilie weggelassen. Einfach rote oder auch grüne Spitzpaprika im Ofen/Grill/Airfryer grillen, häuten und mit einem Olivenöl, Salz, Knoblauch (gerieben) und Rotweinessig Gebmisch vermengen. Köstlich!
So und bevor jetzt wieder der Zeigefinger gezückt wird. Rotweinessig enhält 0,01 – 0,4 % vol. (meist < 0,2 %) Alkohol. Das entspricht der selben Menge, die reifes Obst (Banane z.Bsp.) enthält.
Kleiner Reminder: wir wollen unseren Verstand gebrauchen. #Doppelmoral
Pecite paprike jiiipiiiiee ja das gibt es bei uns aber eigentlich überall auf Balkan🇧🇦🇷🇸🇭🇷🇲🇰Man kann saftige, süße, rote Spitzpaprika verwenden oder lange, scharfe, grüne Paprika, je nach dem was ihr mögt. Durch den Röstvorgang kann die Haut abgeschält werden und die aromatische Schote wird weich. Nahezu in jedem Restaurant zu finden und außergewöhnlich lecker. Achtet nur darauf dass die Paprika abkühlt und schälen nicht vergessen
Zutaten:
- 3-4 Paprika
- 5x Knoblauchzehe
- 50ml Olivenöl
- 20ml Essig
- Salz
- Bund Petersilie (ich liebe das aber nur wenn ihr mögt)
Backt die Paprikas im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe ca. 30 Minuten, bis sie rundherum gebräunt sind. Danach abdecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen, anschließend häuten. Mit 50 ml Öl, 20 ml Essig, 2 TL Salz, 5 gehackten Knoblauchzehen und etwas gehackter Petersilie vermengen. Abgedeckt 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen – und genießen. 😋
@amila Das kommt in mein Meze Rezeptbuch. Ich hätte es jetzt nicht als Salat genannt, es ist wirklich eher Vorspeise als Meze und mit frischem Brot perfekt könnte ich mir vorstellen 😋
Pecite paprike jiiipiiiiee ja das gibt es bei uns aber eigentlich überall auf Balkan🇧🇦🇷🇸🇭🇷🇲🇰
Die Rettung Sistaaaaa! Ein fettes Danke von mir😘😘😘
Ich denke das bekomme ich selbst hin, also so etwas kann ich. Aber ich will mehr lernen. Bin am überlegen mir ein türkisches Kochbuch zu kaufen damit ich nicht ehrlos sterben muss. Ich muss das lernen.

